Essen und Trinken

Alles zum Thema Essen und Trinken und Spueredichselbst

Wildkräuter: Gesunde Kraftpakete und...

Die Welt der wilden Kräuter hat so einige gesunde Leckereien zu bieten! Wie heimische Pflanzen leicht zu erkennen sind und wie sie in der Küche verwendet werden können, um...

Interview mit Käsesommelière Lisa Schmuck

19.03.2021

Almwirtschaft & Käse in den Alpen

Lisa Schmuck ist Käsesommelière bei Bergader. Ein Gespräch über Käserinde, Veganismus und die Zukunft der Almwirtschaft.

Alles zum Thema: Hüttenrezepte

Hochlandhütte

Ein Laib Sauerteigbrot und eine aufgeschnittene Brothälfte auf einem verzierten Teller, draußen auf einem Holztisch.

13.07.2026

Hüttenbrot

Holt euch den unwiderstehlichen Duft der Berge direkt in die eigene Küche und backt das Hüttenbrot der Hochlandhütte ganz einfach nach.

Sarotla-Hütte

Eine schwarze Pfanne mit Riebel steht auf einem Holztisch, daneben eine Schale Apfelmus mit Löffel.

18.06.2026

Vorarlberger Riebel mit Apfelmus

Ein regionales Gericht, das schon fast in Vergessenheit geraten ist, servieren die Wirtsleute der Sarotla-Hütte zum Frühstück: Vorarlberger Riebel mit Apfelmus.

Schlernbödelehütte

Pfanne mit Buchweizengericht auf rot-weiß karierter Tischdecke.

21.05.2026

Schwarzplentenmus

Lust auf ein traditionelles Südtiroler Gericht? Dann ist Schwarzplentenmus aus glutenfreiem Buchweizenmehl – im Dialekt „Schwarzplenten“ – eine Idee!

Siegerlandhütte

16.04.2026

Kaspressknödel

Ein Hüttenklassiker, der immer geht! Kaspressknödel geben die nötige Energie für die nächste Tour und wecken zugleich die Vorfreude auf den nächsten Hüttenbesuch.